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Il buono dell'olio
extravergine e biologico
Il lavoro di chi opera in Nata Terra splende alla luce del sole.La terra che nutre gli uliveti è una preziosa risorsa. La centralità delle persone, il legame con le comunità
locali e un’agricoltura sostenibile sono gli ingredienti da cui partiamo per produrre il nostro olio. Nata Terra è la visione di un’agricoltura sociale che genera economia sociale e che racconta della rinascita di una nuova terra germogliata dall’impegno, dall’amore e dal rispetto per il territorio e per le sue persone.
Nata Terra è la visione di un’agricoltura sociale che genera economia sociale e che racconta della rinascita di una nuova terra germogliata dall’impegno, dall’amore e dal rispetto per il territorio e per le sue persone.
1700
piante
6ha uliveti secolari
2ha di nuovi impianti
frantoio ultima generazione
cultivar
autoctone
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Il frantoio e
l'olio Nata Terra
Il frantoio Nata Terra è nato nel 2020 con un impianto di ultima generazione Mori-Tem forma 750 a 2 fasi con ciclo continuo. L’olio extra vergine di oliva Nata Terra è il succo vivo e gustoso di cultivar come il Leccino, l’Itrana, la Frantoiana e la Sessana, coltivate con metodi di Agricoltura Biologica. La gamma di olio comprende due blend di cultivar miste: fruttato leggero e fruttato medio e un monovarietale di Sessana, il fruttato intenso.
I valori dell'agricoltura sociale
La cooperativa sociale Osiride è la casa madre di
Nata Terra. Osiride è una moderna visione del
Sociale, che opera da 15 anni su un territorio di
confine, tra l’alto Casertano e il basso Lazio.
Osiride è la forza organizzatrice di tante azioni
territoriali dedite al prossimo, quello più fragile,
ponendosi a cavallo tra servizi alle persone e
cultura delle relazioni di qualità.
Apertamente schierata per la tutela del territorio
e delle relazioni comunitarie, è sempre pronta a garantire la partecipazione diretta nella costruzione di luoghi di vita e di lavoro più giusti
e sostenibili
Le cultivar di Nata Terra
Sessana
È diffuso nei territori di Sessa Aurunca, Carinola e Galluccio,
areale che va allargandosi ai
comuni della DOP Terre Aurunche.
Il frutto a maturazione è di colore
nero, il periodo di invaiatura è
medio, parte dall’apice e si diffonde su tutto il frutto gradualmente.
L’olio di Sessana è un fruttato intenso con note spiccate di amaro
e piccante.
Itrana
Ha origine nel Lazio con netta prevalenza in provincia di Latina
(area pontina) e in provincia di Roma
(comune di S. Gregorio di Sassola).
L’invaiatura è precoce, il frutto è
sferoidale di dimensione medio-grande. L’olio che si estrae
da questa cultivar è fruttato medio-leggero al gusto, inizialmente
dolce, presenta sensazioni di
piccante ed amaro, fruttato (pomodoro).
Frantoiana
Ha origine in Toscana e ha trovato
diffusione in molte zone d’Italia.
Con l’invaiatura il frutto ha maturazione ultimata si presenta nero. Le
olive sono di forma ellittica leggermente asimmetrica. L’olio è fruttato medio-intenso, al gusto risulta armonico con buone sensazioni di amaro e piccante.
Leccino
Ha origine nell’Italia centrale, diffusa su tutto il territorio nazionale
grazie alla sua adattabilità e tolleranza al freddo. L’invaiatura è
precoce e il frutto a piena maturazione è nero violaceo di dimensioni medie e di forma ovoidale, si presenta in grappolini con bassa resistenza al distacco. L’olio è caratterizzato da un forte equilibrio tra i
sentori di amaro, piccante, dolce e
fruttato con lievi sentori di mandorla.
Le cultivar di Nata Terra
Sessana
È diffuso nei territori di Sessa
Aurunca, Carinola e Galluccio,
areale che va allargandosi ai
comuni della DOP Terre Aurunche.
Il frutto a maturazione è di colore
nero, il periodo di invaiatura è
medio, parte dall’apice e si diffonde su tutto il frutto gradualmente.
L’olio di Sessana è un fruttato intenso con note spiccate di amaro
e piccante.
Itrana
Ha origine nel Lazio con netta
prevalenza in provincia di Latina
(area pontina) e in provincia di Roma
(comune di S. Gregorio di Sassola).
L’invaiatura è precoce, il frutto è
sferoidale di dimensione medio-grande. L’olio che si estrae
da questa cultivar è fruttato medio-leggero al gusto, inizialmente
dolce, presenta sensazioni di
piccante ed amaro, fruttato (pomodoro).
Frantoiana
Ha origine in Toscana e ha trovato
diffusione in molte zone d’Italia.
Con l’invaiatura il frutto ha maturazione ultimata si presenta nero. Le
olive sono di forma ellittica leggermente asimmetrica. L’olio è fruttato medio-intenso, al gusto risulta armonico con buone sensazioni di amaro e piccante.
Leccino
Ha origine nell’Italia centrale, diffusa su tutto il territorio nazionale
grazie alla sua adattabilità e tolleranza al freddo. L’invaiatura è
precoce e il frutto a piena maturazione è nero violaceo di dimensioni medie e di forma ovoidale, si presenta in grappolini con bassa resistenza al distacco. L’olio è caratterizzato da un forte equilibrio tra i
sentori di amaro, piccante, dolce e
fruttato con lievi sentori di mandorla.
Il territorio di Nata Terra
Il frantoio Nata Terra coltiva i propri ulivi a 200m slm, tra le colline sidicine e sessane, nel territorio che dalla Campania si estende fino a quello aurunco del basso Lazio. Massacrato da economie criminali e sfruttamento intensivo dei terreni Nata Terra ha recuperato migliaia di piante che coltiviamo utilizzando metodi di Agricoltura Biologica.
L'olivicultura in Campania
